【Emma’s Seafood and Dim Sum Restaurant】庶民的なアジア街で本格的な中華料理を楽しむ

いつも行く中華料理屋は車で3分もかからない。ここで食べる週末の飲茶は美味しくて、繁華街までわざわざ出て行って駐車場を探しまくるほどのこともなくなった。

肉汁がじゅわっと口に広がる…小籠包が美味しい店

他の店で注文すると、汁がすでに外に出てしまって萎んでいるものが多いのだが、ここのは違う。そおっとくっついている部分をはがして、ひとつ丸ごと口にいれる。さてゆっくり噛んでみると、じゅわっと汁が口中に広がるのだ。この肉汁は至福。

しかし、考えてみたらこの店で夜のアラカルトメニューを試したことがない。いつも飲茶だけでは芸がないと思い、友達を誘って出かけていった。

夜のアラカルトでゆっくりと食事を楽しむ

飲茶の賑わいとは少々違って、やはり夜の中華料理屋はゆっくり食事を愉しむグループが多い。
酒類販売のライセンスがないので、持ち込みだけだ。コーケージ（Corkage）という持ち込み料を払うだけでグラスをもらって自由に飲める。今日は酒より食事に専念したいので、プーアール茶を頼んだ。

鶏肉と野菜の炒めもの。

シーフードのXO醤炒め。

麻婆豆腐

空芯菜のサンバル炒め

全体的に味が濃いが、確かに素材も良いし、やっぱり美味しい。麻婆豆腐は他の中華料理屋で食べるより、少々辛めでわたしの好みだ。特にXO醤は高級なものを使っているらしく、細かいホタテ貝柱が沢山入っていて風味がある。

白飯は、安い中華料理屋だと「昼に炊いたものを保温していたヤツ」が出ることがあり、これはハッキリ言って、夜のアラカルトメニューで出すシロモノではない。ここのご飯はふっくりとしていて、絶対さっき炊いたばかりだね、というものが出てきた。

サービスの行き届いた家族経営のEmma’s

サービスも迅速で、行き届いている。
パースの中華料理屋のサービスは、仏頂面と最小限の言葉で構成されているのが普通で、このレストランも例外ではない。だが、わたしはヘンに親しげなウェイトレスよりは、隅々まで気のつく仏頂面のほうがはるかにいいと思っている。
近所の店は引っ越してきた6年前からシラミつぶしに試してきたが、このごろではこういうきちんとした味を提供してくれる店が増えたので、本当に嬉しい。

ここは家族経営の店だが、なんでわかっちゃったかというと、全員同じ顔だからだ。英語を話さない高齢の女性（メガネのおばあちゃん）、フロアーでひとをさばいている初老の男性（メガネのお父さん）、30代の女性ふたり（たぶん娘ふたりで、どちらもメガネをかけていてほとんど見分けがつかない）がいつもいる。
他にももちろんフロアスタッフが数人いるが、よく変わるので名前も顔もわからないことが多い。

週末ランチ時には賑わって座れないことも多いが、普段の日の夜もアラカルトで点心類が注文できる。とても美味しいのでぜひ一度はお試しを。